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미원소식

Feb 19 2013
뉴스토마토

MSG, 제2의 사카린 되나

세계적인 기관이 수십 년에 걸친 연구에서 밝힌 최종 결론도 마찬가지다. 유엔(UN) 식품첨가물 전문가 위원회(JECFA)는 1973년 MSG의 ADI(섭취 허용 한계량)를 153mg으로 설정했다.
 
하지만 1987년 230개의 연구 결과를 검토한 다음, MSG는 건강에 해를 끼칠 가능성이 전혀 없다고 판단했다. 이미 설정했던 섭취 허용량도 철폐했다.
 
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