미원

미국 식품의약국(FDA)

미국 식품의약청에서 제정한 미국연방 규정집(CFR)에 L-글루탐산나트륨은 후추, 소금, 식초, 베이킹파우더 등과 같이 일반적으로 안전한 물질(GRAS)로 분류되어 있어 사용량 및 허용량에 대한 규제가 없는 식품 성분입니다.

일본 후생성

일본 후생성에서는 L-글루탐산나트륨의 안정성을 공인하여 어떠한 식품이나 사용량에 대해서도 규제하지 않는 안전한 식품첨가물로 분류하고 있습니다.

호주

1989년 호주주정부 보고에서는 L- 글루탐산나트륨을 ‘1일 섭취 허용량의 규정이 없는 안전한 물질’로 평가했습니다.

EU (European Union)

1990년 보고에 의하면 L- 글루탐산나트륨은 동물실험 및 인체 임상실험 결과, ‘1일 섭취 허용량의 규정이 필요 없는 유해하지 않은 물질’로 규정되었습니다.

“ 과학적 증거를 재검토한 몇건의 최근 조사들은 MSG가 음식에서 흔히 발견되는 수준에서는 일반인에게 안전하다는 사실을 확인해 주었다. “

“ 글루탐산나트륨 은 우리 체내와 우리가 섭취하는 식품에서 단백질을 구성하는 가장 흔한 형태의 아미노산이다. 음식에 첨가되는 L-글루탐산나트륨은 식품 속에서 자연발생적으로 나타나는 글루탐산나트륨 과 동일하다. ‘자연산’과 ‘첨가물’ 글루탐산나트륨 은 화학분석에 의해 구별할 수가 없다. ”

“ L-글루탐산나트륨이 많은 역효과를 일으킨다는 대중의 인식은 분명히 과학적 연구에 의해 뒷받침되고 있지 않다. 제대로 수행된 임상연구원들은 L-글루탐산나트륨의 섭취로 인한 건강상의 역효과를 확인해 주지 못했다. ”