미원

MSG는 1968년과 1980년대 초에 문제가 제기됐다. 하지만 미국 식품의약국(FDA)은 전문가들로 구성된 특별위원회를 만들어 MSG의 안전성을 재검토하였고, 1978년과 1980년 2회에 걸쳐 그 결과를 MSG가 인체에 해를 준다는 증거나 이유는 없다고 발표했다.
 
이후 1987년에도 FAO/WHO연합 식품첨가제위원회가 MSG의 안전성에 대해 재검토한 결과 안전성에 아무런 문제가 없다고 발표했고,  EU식품과학위원회에서도 쥐, 개 등을 대상으로 한 급성 및 만성 독성실험에서 MSG로 인한 독성효과가 없음을 밝혔다.

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