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미원소식
Feb
28
2014
이데일리
화학조미료 MSG 먹어도 괜찮나?
‘건강에 안좋다’고 널리 인식되었던 화학조미료 MSG가 ‘안전하다’고 입증되었다.
식약처는 26일 MSG의 안전성을 입증하는 보도자료를 통해 “MSG로 불리는 L-글루타민산나트륨의 경우 감칠맛을 내는데 사용하는 대표적인 식품첨가물이다. 사탕수수의 원당을 발효해 만들었으며, 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 안전하다고 발표한 바 있다”고 밝혔다.
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