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미원소식
Feb
09
2015
디지털타임스
과학은 감각경험을 이성적 사고로 변환해주는 필터
이 교수는 “MSG는 세계보건기구(WHO)를 비롯한 대부분의 국가에서 안전성을 보장하고 있는 조미료인데, 1990년대 국내 일부 기업이 MSG를 폄하하는 노이즈마케팅을 시작하면서 사회적 문제로까지 대두됐다”며 “MSG가 무해하다는 과학적 증거들을 통해 사회의 통념적 오해를 해소한 것이 큰 수확 중 하나”라고 꼽았다.
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