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Mar 11 2015
JTBC

[카드뉴스] MSG 없다고 좋은걸까? …얄궂은 '無첨가' 마케팅

무첨가 문구로 홍보한 가공햄과 같은 제조사의 (3백원 더 저렴한) 가공햄을 비교해 봤더니, 오히려 전자에 더 많은 첨가물이 들어 있었습니다. MSG 대신 주로 쓰이는 감칠맛 첨가물 HVP는, 가수분해 과정에서 암을 유발하는 물질로 알려진 MCPD가 생성될 수도 있습니다.

 

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