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미원소식

Jul 16 2014
이데일리

[아는 것이 힘]식품첨가물 어디까지 안전할까

대표적인 식품첨가물인 MSG의 경우 이미 안전한 식품첨가물로 판명났다. MSG는 사탕수수로부터 추출한 원당을 원재료로 사용한다. 글루타민산이란 단백질을 구성하는 20가지 아미노산 중 하나로 모유나 유제품을 비롯해 다양한 자연식품에도 함유된 성분이다.

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