미원

천연으로 존재하는 MSG와 만들어낸 MSG는 차이가 전혀 없다. 이는 식품회사의 ‘MSG 무첨가’ 마케팅이 나온 배경이다. 식품회사들은 MSG를 꺼리는 소비자들을 안심시키기 위해 상품에 ‘MSG가 없다’고 표시하면 좋지만 MSG를 넣지 않아도 식재료에서 MSG가 나올 수 있다. 그래서 ‘우리는 MSG를 넣지 않았다’로 한정해 표시하는 것이다.

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