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미원소식

Nov 08 2013
컨슈머타임스

감칠맛과 MSG 이야기

지나친 불안에 따른 폐해도 있다. 특히 근거 없는 불안, 엉터리 지식으로 인한 ‘불안의 과장’은 건강도 식문화 발전도 저해한다고 저자는 지적한다.

이 책은 식품첨가물 중에서 가장 널리 오해 받고 있는 MSG에 대한 탐구의 결과물이다. 결론부터 말하면 결코 유해하지 않다는 것이다. MSG 유해성과 관련된 걱정만큼은 떨쳐버리자고 저자는 강조한다.

 

 

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