사탕수수로부터 추출한 원당을 원재료로 사용합니다.

원료를 용해, 정제, 살균한 후 다른 배지성분과 함께 발효 공정에 투입하여 미생물 발효를 합니다.

결정화된 글루탐산을 균체와 분리합니다.

수산화나트륨 용략을 투입하여 글루탐산과 나트륨을 결합시킵니다.

활성탄의 흡착력을 이용하여 글루탐산나트륨 용액의 불순물을 제거합니다.

용액을 가열하여 증발 농축과정을 통해 결정을 형성합니다.

결정은 밀봉 장치 내에서 열풍과 냉풍으로 건조 및 운반이 이루어집니다.

포장 후 금속검출기를 통과시켜, 미세한 이물까지 방지합니다.